本网讯（通讯员 张师嘉）10月17日上午，环境生态与生物工程学院师生一行48人前往武汉国际博览中心，参加第二十五届中国国际酒业博览会。学院院长刘智，食品科学与工程教研室主任陈杏洲带队参与活动，师生重点参观了食品发酵新技术展区，现场观摩发酵前沿技术与创新成果，将研究生课堂延伸至产业一线。
本届酒博会经商务部批准，由中国酒业协会主办，并被列入工业和信息化部2026年“吃货季”食品提质扩需计划，展览面积达6万平方米，覆盖白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒、果酒、露酒及包装装备等全产业链，是2026年全国规模最大的国家级酒类消费品专业展会。展会专门设置了以食品发酵新技术为核心的展区，集中呈现了武汉多所高校在“药食同源+生物科技”融合创新方面取得的70余项最新成果，将发酵技术的应用场景从传统酿造延伸至饮酒人群的健康管理等更广泛的领域。这一展区与环生学院食品科学与工程、生物工程等学科方向高度契合，成为师生驻足观摩和研讨的重点。
参观过程中，研究生们近距离接触了发酵工艺创新、功能微生物筛选、发酵产物高值化利用等前沿展品，并就技术路线、产业化难点与参展企业技术人员进行了交流。刘智指出，发酵技术正处在“技术融合化”与“生产绿色化”的交汇点上，研究生阶段的学习不能停留在实验室参数层面，更要理解产业对成本、品质和可持续性的真实约束，在观摩中建立“问题从产业中来、成果到产业中去”的科研意识。
参与研究生表示，此次观展让课本中的发酵工程、食品微生物学知识与产业现场形成了直观对照，也进一步明确了自身研究方向与行业需求之间的对接点。环生学院近年来依托工大啤酒等实训平台，持续推动发酵工程类课程教学与产业实践相贯通。此次组织研究生走进国家级酒业展会，是学院深化产教融合、强化实践育人的又一次具体行动。学院将继续拓展行业对接渠道，引导研究生在真实产业场景中锤炼科研选题的问题意识和成果转化的工程思维。
（审稿人 郑冬洁）
